اتشار

ليمون أصفر, شووي من ورق كاري, ثووم كامل مقطع أنصاف, وومكن تستبدلو الثوم بملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل, من حبوب الخردل, من الكموون الحب, باليد من الفلفل الأحمر المجفف بمقدار طاسه صغيرة, كركم, كاري, كموون بودرة, ملعقة كزبرة بودرة, فلفل أحمر بودرة

او اكتر خيار يفضل حبات صغيرة, جزر مقشر ومقطع على حسب الرغبة, او فصوص من توم المقشر, كل لتر ماء يحتاج 2 معلقة كبير ملح بحري مع نصف فنجان خل ابيض

او حبة فجل ابيض كبير كوري -العادي اللي متوفر في السوق مب نفس الكوري بحط الصورة تحت-, خل الارز, ماء, سكر او نص كوب هو بالعادة حالي مرة انا استخدمت اقل حوالي ربع كوب سكر (السكر في التخليل عادي عشان لا يعفن يحتاج سكر), ملح, كركم, فلفل اسود

ليمون أخضر دون بذر على حسب مقاس البرطمان, فلفل أخضر حار مقاس صغير،, فلفل احمر طويل, ليمون أصفر للعصر كمية وفيره، يعني على حسب حجم البرطمان, ملح،أوحسب الكميه, لكل كيلو ملح نضيف نص كيلو فلفل احمر بودر, العصفر أو الزعفران حسب اللي موجود, حبوب المسترده حسب الرغبة

خيار مقطع دوائر, الصوص نخلطهم جيدا:, 1 معلقه كبيره عسل, 1معلقه كبيره صويا صوص, نص معلقه صغيره زيت سمسم , 1معلقه كبيره خل ابيض , 1 حبه توم مهروس, فلفل احمر حار مقطع سمسم اسود

خيار يفضل الصغير, ملح خال من اليود, خل ابيض, سكر, ثوم, من الماء النقي

لفت, شمندر من اجل اللون, ملح (خالي من اليود)ويفضل الصخري, ا فنجان صغير خل ابيض, سكر

لفت, شمندر صغار, ماء

زيتون اخضر حوالى كيلو مخلي من البذر, جزره مبشور خشن, ليمون مقطعة صغير, من زيت الزيتون, فلفل اخضر مع فليفلة حوالى 2 كوب مقطع, باذنجان مقطع صغير, اختياري زعتر فارسي وبقدونس, ملح, ملح الليمون, اختياري حبةالبركه

باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة, ثوم, كزبرة, خل, ماء, سكر, ملح

فجل مغسول ومشرح ناعم, سكر ممسوحه, ملح مليانه, فلفل اسود حب, ماء مغلي, خل ابيض

زعيتره مغسله ومنشفه, زيتون اخضر, ليمون اصفر مقطعه, خل مخلوط بملعقة زيت زيتون, ماء مخلوط بملعقة طعام ملح خشن

مفتي (القثاء), ماء, ملح, سكر, روزميري, قرنان حر يابس, حر مجروش

لوبيا بدرية, فلفل ملون مقطع شرائح, جوز, للصوص, ماء, ملح خشن, خل ابيض, فلفل مجروش, ثوم

فلفل ملون, جزر, ليمون, جوز مجروش, صوص الكبيس👇, زيت زيتون, خل, شطه مجروشة

بواقي ملفوف مسلوقه للمحشي, فلفل رومي, برش نص حبة جزر, خيار وسط, صوص الحشوة 👇, حبة البركة, مايونيز او زيت زيتون, ملح, سبع بهارات, حر, ثوم, صوص المخلل👇

بواقي ملفوف صغير ما بينلف, شمندر, ماء, ملح, سكر, خل, ثوم, روزميري, قرنان حر

لفت, شمندر, زهرة صغير, ملفوف, جزر, خل التفاح لكل مرطبان مخلل, ملح خشن او حسب الحاجة, ماء او حسب الحاجة, اناء او مرطبان زجاجي

اناناس خضراء يابسه, جزره, بنجر شمندر, خل ابيض, ملح اليض, ثوم مقشر

لحم بقري, من الخرشوف, ليمونة مخللة, زيتون اخضر, زنجبيل, الحجم فلفل اسود, كركم, من زعفران شعرة, زيت مخلط مابين زيت نباتي وزيت الزيتون, بصلة كبيرة, ثوم, ملح حسب الضوق

باذنجان أسود طويل, ملح وكمون, بعض الكزبرة المفرومة ناعم, خل, زيت زيتون, ثوم مدقوق

كرنب (ملفوف) مسلوقة (ممكن لو بتعملي محشي وتبقي بعضها), ماء, ملح بحري خشن, سكر, ورقة لوري اختياري, خل أبيض

لفت, ماء, ملح بحري أو ملح خشن, سكر, خل أبيض, شمندر (بنجر (شمندر))

خيار, ملح خشن (غير مطحون) أو ملح بحري, خل ابيض, ماء مغلي, سكر, ورق نايلون للغلق, برطمان كبير زجاجي

فلفل 🌶 حار, ليمون الحامض, ملح, من الزيت, ثوم

بصل حسب الكمية اللي تبونها, فلفل اسود, حوالي ثمن الى عشر حبات كزبرة حب, سكر, ملح, ثوم مقطع انصاف, خل, ماء, سماق حسب الرغبة

دجاجة, جزر, بصلة كبيرة, ثم, قزبرة مقطعة, فلفل اسود, زنجبيل, كركم, بابريكا, ملح, ليمون مخلل, زيت

ليمون, ملح

تقريبا لحم غنم بالعظم, فلفل اسود, كرفس (حسب الرغبه), بصله كبار مقطعة, عصير طماطم, فلفل اخضر حار(حسب الرغبه), ثوم مهروس للباميه و3 فص ثوم للباذنجان, زبده, من زيت الزيتون, بابريكا, كزبره ناشفه (مجففه), ملح حسب الرغبه

طماطم جامدة, ثوم مفروم, ليمون 🍋 وخل, ملح حسب الرغبة, شطة حمراء, كمون, كزبرة