Beirut

طحين • لبن • سكر • زيت نباتي • ملح • خميرة (7غرام) • ماء على حسب حاجة العجينة • لحمة مفرومة غنم او بقر ومخلوط بغنم • بندورة حمرة مبروشة جيداً • بصلة صغيرة مبروشة جيداً • طحينة • دبس رمان (اختياري) •

حمص جاف منقوق طوال الليل ثم مسلوق • طحينة • عصير ليمون • ثوم مهروس • ملح • ماء بارد او ثلج • زيت زيتون • حمص حب مسلوق (للتزيين) • بقدونس مفروم • سماق خشن

خبز لبناني كبير نقصه نصفين • صوص البيتزا أنا استخدمت شركة العلالي • فلفل احمر • زيت زيتون • موزاريلا او شرائح جبن سليس • ببروني • بيستو شركة Rana

المواد الجافه👇 • طحين • سميد ناعم • سكر باودر • سمسم محمص • خليط من محلب وقرنفل ويانسون • مستكة مطحونين مع السكر

باذنجان بشكل اصابع • طماطم • بطاطا اختياري • فلفل حار اختياري • بصل • ملعقتبن طعام صلصه • بهار مشكل • مكونات الحشو👇 • فلفل اسود

مكونات عجينة الكبة 👇 • لحم بقر قطع (لحمة هبرة) • برغل اسمر ناعم • بصل مقطعة ارباع • حبق فرش • بهارات الكبة • ملح • مكونات الحشو 👇 • لحم بقر مفروم • فلفل أسود • قرفة • سماق •

كفته (كفته وبقدونس وطماطم وبصل وثوم وبهارات) • خبز لبناني او اي نوع خبز • حماصة خبز

ملوخية خضرا ورق • ربطتين كزبره • دجاج بوزن 1000 كل دجاجه او ممكن صدور الدجاج • بصل وسط • ثوم • سمن • بهارات سلق الدجاج👇 • قرفة • اوراق ورق غار • قرنفل • هيل • فلفل حلو •

رز مصري مطحون • سكر • ماء • ماء البهارات👇 • قرفة • ينسون • زنجبيل فرش قدر • وحدة جوزة الطيب • طعام قرفة ناعمه • كراوية ناعمة • للتزيين👇 • جوز هند مبروش •

بقدونس منقى من الأعشاب ومغسول بالماء والخل والملح • عصير الليمون • زيت زيتون • بصلة حجم وسط + بصل اخضر + قليل من النعناع الناشف • اوراق النعناع • برغل ناعم • بندوره فريش • أوراق خس إذا توفرت

خبز هش بالسمسم • فلافل مقلية • خس مفروم • لبن زبادي • طحينة • طماطم مفرومة • بقدونس مفروم • مخلل خيار مقطع طوليًا • حسب الحاجة زيت للقلي • ملح

حبّات بطاطا • بيض • روكا، خس، بقدونس، بقلة، نعنع، زعتر برّي، فليفلة خصرا، خيار. كل شي اخضر. فيكون تزيدو اشيا و فيكون تنقصو • زيت زيتون عحسب الرغبة • فص توم كبير مهروس • ٢ حامض معصورين • رشة زعتر او اوريجانو و ملح و كمون

عصير ليمون • زيت ماء • زيت زيتون • بطاطا مقشره ومقطعه بالشكل المطلوب • توابل (بابريكا،فلفل اسود،بودرة بصل،ملح) • من الكركم والسبع بهارات والبابريكا الحاره أو الحلوه لسطح الطبق • ثوم مهروس

مكونات العجينة👇 • ماء دافي • خميرة • سكر • طحين • ملح • مكونات الصفيحه بعلبكية👇 • لحم غنم • بقدونس • طماطم وسط • بصل كبيره • ثوم •

شيشبرك مفرز • مكونات صوص اللبن 👇 • زبادي • لبن سائل (لبن رايب) • نشا • رز مصري مطحون • ماء • فلفل ابيض • نعناع ناشف • للتزيبن👇 • لوز محمص بملعقتين زيت زيتون + ملعقة زيت نباتي • نعناع ناشف

فول مسلوقين • حمص مسلوق • عدس أسود • مكونات الدريسنج👇 • زيت زيتون • ثوم مبشورين • دبس الرمان • عصير حبتين ليمون • ملح • كمون • معلقة صغيرةبهار حلو • فلفل اسود •

بطاطا • برغل بني(اسمر) ناعم • زيت زيتون • دبس فليفلة • المطيبات المستخدمه👇 • مردقوش • حبق • برش حامض • بهارات الكبه • الخضار المستخدمه👇 • بقدونس • نعناع •

برغل أسمر ناعم • جبتين بطاطا وسط • مكونات البهارات👇 • تحويجة الكبة (يمكن تحصيرها في المنزل من كمون حب، فلفل أسود حب، قرون حر مجففة، مردكوش وحبق مجفف وورد مجفف) • مردقوش • مكونات الخضار👇 • نعناع أخضر • حبق أخضر أو ريحان • بقدونس • بصل كبيرة

بودرة الكشك • ماء • زيت زيتون • بصل وسط مقطعه مكعبات صغيرة • ثوم

صدر دجاج مخلي • دقيق • ربع كوب نشاء الذرة • ملح وفلفل وبابريكا • مايونيز • 1/2م ص مستردة (خردل) • 1م ك كاتشب • 1/2م ص ملح وبابريكا وخس • هيل • قرنفل • بردقوش • اورجيانو •

مختلط من البقوليات (حمص وفاصوليا حمرا وبيضاء) • عدس بني • برغل ناعم • بصل مفرومة • من زيت الزيتون • دبس رمان • البهارات المستخدمة 👇 • فلفل أسود • كمون • ملح

مكونات العجين👇 • دقيق • ملح • كمية من الماء الدافي للعجن • مكونات الحشو👇 • لحم مفروم • بصل كبار مقطعين مكعبات صغيرة • ملح • فلفل أسود • قرفة • بهار حلو • سبع بهارات •

عدس • ربطات سلق • من زيت الزيتون • بصلة كبيرة • من الملح • فلفل أسود • كمون • ثوم • كزبرة او ملعقة طعام من الكزبرة الناشفة • حامض • للتزيين👇 • بصل اخضر •

سمك مطبوخة وموجوده قبل بيوم • بصل كبيرة • فلفل ابيض • سلطة الطحينية • للتزيين👇 • زيت زيتون • دبس الرمان • شطه استخدمت الدقوس • حامض

حليب دافئ • سكر • خميرة • زيت نباتي • طحين • ملح • لحم مفروم ناعم • بندورة • بصلة كبيرة • دبس رمان • سبع بهارات • ملح

كمون • قرنفل • فلفل أسود • قرفة • ورد مجفف • نعناع ناشف • مردكوش