ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ

αλεύρι κοσκινισμένο • νερό χλιαρό • ζάχαρη • αλάτι • ελαιόλαδο • ξηρή μαγιά • πελτέ ντομάτας+ 20ml νερό • χυμό ντομάτας • ζάχαρη • Αλάτι και πιπέρι • ρίγανη • δυόσμο •

Μανιτάρια φρέσκα (Brown) καθαρισμένα • ρίγανη • Αλάτι και πιπέρι • Ελαιόλαδο • Λεμόνι για το σερβίρισμα

αλεύρι κοσκινισμένο • νερό χλιαρό • ζάχαρη • ξηρή μαγιά • αλάτι • ελαιόλαδο • ελιές σε φέτες • κρεμμύδια ξερά σε φέτες • πιπεριά σε μπαστουνάκια • μανιτάρια φρέσκα σε φέτες • πελτέ ντομάτας+ 20 ml νερό • χυμό ντομάτας •

Περέκ δικά μας ή του εμπορίου • τυρί φέτα • γάλα • νερό • αυγά • Αλάτι και πιπέρι • βιτάμ λιωμένο • ελαιόλαδο

ρεβίθια • ταχίνι • ελαιόλαδο • σκόρδο • πάπρικα • κύμινο • χυμό λεμονιού • Αλάτι και πιπέρι

βερίκοκα • ζάχαρη • Χυμό από ένα λεμόνι • αλάτι • γλυκόζη

κοτόπουλο (μπούτι) • μανιτάρια σε κομμάτια • ξερό κρεμμύδι σε φέτες • σκόρδο ψιλοκομμένο • κύβο κότας • Ελαιόλαδο • ρίγανη • πάπρικα • μπαχάρι • κουρκουμά • Αλάτι και πιπέρι

ρεβύθια • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • πελτέ ντομάτας • καρότα ψιλοκομμένα • κύβο λαχανικών • ελαιόλαδο • Αλάτι και πιπέρι • νερό

γάλα πλήρες • κορν- φλάουρ • ζάχαρη • βανίλια • βιτάμ

αρνάκι (όσα χωρά ο πάτος της κατσαρόλας) • ελαιόλαδο • κρεμμύδια ξερά σε φέτες • σκόρδο ψιλοκομμένο • κρασί κόκκινο • πάπρικα γλυκιά • μοσχοκάρυδο • μπαχάρι • ρίγανη • Αλάτι και πιπέρι • γάλα (βοηθάει στην μυρωδιά, μαλακώνει το κρέας) • Νερό ίσα να σκεπάζει το κρέας •

σταφύλια για γλυκό κουταλιού • ζάχαρη • νερό • αρμπαρόριζα • Χυμό από μισό λεμόνι • γλυκόζη • μικρά ή μεγάλα και καπάκια αποστειρωμένα

πατάτες σε κομμάτια • καρότα σε κομμάτια • πιπεριές σε κομμάτια • κύβους λαχανικών • Ντομάτες • Αλάτι • Αλεύρι κοσκινισμένο • λεκάνη για το ζύμωμα • Ειδικό κόσκινο για τραχανά • Τραπεζομάντηλα και επιφάνειες για να απλώσουμε το ζυμάρι μας

αλεύρι κοσκινισμένο • αυγά χτυπημένα

μανιτάρια • κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα • σκόρδο ψιλοκομμένο • Ελαιόλαδο • κρασί ξηρό • ρίγανη • κύβο μανιταριών (λιωμένο σε 50 ml νερό ζεστό) • μοσχοκάρυδο • πάπρικα • Αλάτι και πιπέρι

γάλα πλήρες • αυγά χτυπημένα • αλάτι • αλεύρι κοσκινισμένο • Ειδική χειροκίνητη συσκευή για ζυμαρικά • Πλάστη - Πλαστήρι • Επιφάνειες για να απολώσετε τη ζύμη • λεκάνη για το ζύμωμα

συκωτάκια κοτόπουλου • ξερό κρεμμύδι σε φέτες • σκόρδο ψιλοκομμένο • κρασί κόκκινο • πάπρικα • μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι • ρίγανη • ελαιόλαδο • Αλάτι και πιπέρι

γάλα • πίτουρο βρώμης • Κανέλα

Πατάτες κομμένες σε φέτες (2 κιλά περίπου ανάλογα το σκεύος μας) • Λάδι για το τηγάνισμα • κιμά μοσχαρίσιο • Ελαιόλαδο • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • σκόρδο ψιλοκομμένη • κρασί κόκκινο • κύβο κότας • πελτέ ντομάτας • Χυμό ντομάτας • μαϊντανό ψιλοκομμένο • ρίγανη •

γάλα πρόβειο φρέσκο • γιαούρτι πρόβειο • Το γιαούρτι που κάναμε • αυγά χτυπημένα • αλάτι • αλεύρι κοσκινισμένο • κατσαρόλα για το γάλα/ γιαούρτι • λεκάνη για να ζυμώσουμε • επιφάνειες για να απλώσουμε το ζυμάρι • Τραπεζομάντηλα ή σεντόνια για να στρώσουμε στις επιφάνειες • Ειδικό κόσκινο για ξινό τραχανά

ξηρή μαγιά • νερού γάλα χλιαρό • ζάχαρη • ηλιέλαιο • αλάτι • αλεύρι κοσκινισμένο • αυγά χτυπημένα • κρόκο αυγού + 2 κουτ.σούπας γάλα • τυρί φέτα τριμμένη • αυγό • πιπέρι • Αν θέλετε: πάπρικα, ρίγανη