Filetes de ternera en salsa con almendras
Una manera muy fácil y rica de hacer los filetes de ternera, quedan super tiernos y la salsa cremosa, acompañamos de unas patatas fritas a cuadraditos, además es una receta de familia que pasa de generación en generación.
Filetes de ternera en salsa con almendras
Una manera muy fácil y rica de hacer los filetes de ternera, quedan super tiernos y la salsa cremosa, acompañamos de unas patatas fritas a cuadraditos, además es una receta de familia que pasa de generación en generación.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén el aceite de oliva y freímos los ajos pelados, las almendras y el perejil, ya dorado añadimos al mortero con un poco de sal y majamos, le añadimos el vino y el coñac, mezclamos y dejamos reposar.
- 2
En el aceite que queda en la sartén freimos los filetes de ternera, cuando empiecen a dorarse pasamos a una cacerola.
- 3
En el aceite que queda en la sartén añadimos la harina, tostamos y añadimos toda la picada del mortero, mezclamos bien y vertemos sobre los filetes.
- 4
Cubrimos de agua, ponemos un poco de sal y dejamos hacer 30 minutos a fuego medio, quedaran tiernos y la salsa cremosa, lo servimos acompañados de unas patatas fritas a cuadraditos, y bien caliente.
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