Diluimos la maicena en el agua y reservamos.

En un cazo ponemos el vinagre, el azúcar y el ketchup a fuego medio-fuerte, removemos y cuando esté caliente añadimos poco a poco el vaso con el agua y la maizena hasta que espese (no he necesitado poner todo el contenido del vaso porque ha espesado rápido y a mi gusto).

Dejamos hervir un par de minutos removiendo y listo.