Pollo con nécoras
Esta receta es todo un lujo. Es una receta muy típica en Menorca y como a mi madre le encanta se la preparé por su cumpleaños. Como siempre, fue todo un éxito ya que la mezcla de sabores es totalmente increíble.
Pollo con nécoras
Esta receta es todo un lujo. Es una receta muy típica en Menorca y como a mi madre le encanta se la preparé por su cumpleaños. Como siempre, fue todo un éxito ya que la mezcla de sabores es totalmente increíble.
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva.
- 2
Cuando el aceite esté bien caliente, sellamos bien el pollo, retiramos y reservamos.
- 3
Sofreímos en el mismo aceite la nécora en trozos. Retiramos y reservamos
- 4
Para preparar el sofrito, picamos los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y los ajos bien menudos y sofreímos todo en el mismo aceite que hemos pasado el pollo y la nécora. Agregamos el tomate triturado y mezclamos bien.
- 5
Una vez los pimientos comienzan a estar blandos, agregamos de nuevo el pollo y la nécora.
- 6
Preparamos la picada y para ello machamos el pan tostado y lo mezclamos con la almendra molida.
- 7
Bañamos la cazuela con el coñac, el vino, el agua y agregamos la picada.
- 8
Dejamos cocer el conjunto por espacio de unos 20 minutos.
- 9
Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
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