Arroz con costillas y setas
Me encantan los arroces cocinados en paella, y hoy he preparado este. Para mí está espectacular.
Es muy sencillo y rápido de preparar.
Espero que os guste.
Arroz con costillas y setas
Me encantan los arroces cocinados en paella, y hoy he preparado este. Para mí está espectacular.
Es muy sencillo y rápido de preparar.
Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar un chorreón de aceite en la paella y echar las costillas con sal. Sofreír hasta que estén bien doradas.
- 2
Añadir las setas y sofreír a fuego lento para que vayan soltando el agua.
- 3
Echar el tomate y mezclar bien.
- 4
Añadir el pimentón y mover para que se integre con el resto de ingredientes.
- 5
Echar el caldo, colorante, sal y llevar a ebullición. Dejar unos minutos hervir a fuego medio.
- 6
Añadir el arroz y hervir a fuego alto durante 10 minutos.
- 7
Rectificar de sal en caso necesario, bajar a fuego lento, y cocinar 8 minutos.
- 8
Para terminar, subir el fuego al máximo un par de minutos para hacer el típico "socarrat". Ha de escucharse el chisporroteo.
- 9
Apagar y dejar reposar unos minutos.
Bon profit !!!
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