Salsa para calçots
Como de momento seguimos confinados en el municipio y nos apetecía, ya probar los calçots los hicimos al horno . Y hicimos la salsa casera. El calçots es una cebolla tierna dulce típica de Valls . Si tenéis la opción de probarlos , están brutales hechos en leña de Sarmiento (con llama , cuando estén bien negros por fuera quiere decir que están tiernos por dentro), se pelan y se mojan en la salsa. #lospancorbo #salsa #calçots
Salsa para calçots
Como de momento seguimos confinados en el municipio y nos apetecía, ya probar los calçots los hicimos al horno . Y hicimos la salsa casera. El calçots es una cebolla tierna dulce típica de Valls . Si tenéis la opción de probarlos , están brutales hechos en leña de Sarmiento (con llama , cuando estén bien negros por fuera quiere decir que están tiernos por dentro), se pelan y se mojan en la salsa. #lospancorbo #salsa #calçots
Paso a paso
- 1
Ponemos el ajo al horno durante 40/45 min para escalibarlo. Las ñoras las ponemos en agua la noche de antes. Los tomates los rallamos, (hay gente que también.lo escaliba).
- 2
Lo ponemos todo en un bote para triturar, Ajos, carne de ñora, frutos secos, tomate rallado, sal, aceite, perejil y trituramos, añadimos aceite según veamos y un poco de agua de las ñoras. Buscamos una salsa donde poner mojar los calçots.
- 3
Los calçots los pusimos al horno y a mojar calçots en la salsa, espero que os guste, todo en conjunto esta brutal.
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