Cobertura de crema de cítricos para capas de tarta

Name: Cobertura de crema de cítricos para capas de tarta
Yield: 1 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 2 cucharadas soperas harina; 1c.s azúcar; 1/2 vaso agua; 50 ml zumo de naranja o limón; ralladura de la piel de una naranja o limón; 1 cuchara de café mantequilla

Su @cook_5961428

Estas cremas van geniales como capas de pasteles, cubierta de bizcochos o de magdalenas. Y se pueden hacer con los cítricos que queramos (limón, naranja, pomelo...). Yo en este caso la he hecho de naranja. Cada uno que le de un toque personal e imaginativo. La cantidad que pongo abajo se podría usar para la cobertura de un pastel mediano o unas 12 magdalenas.

Cobertura de crema de cítricos para capas de tarta

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Ingredientes

15 min

1 porciones

2huevos
2 cucharadas soperasharina
1c.sazúcar
1/2 vasoagua
50 mlzumo de naranja o limón
ralladura de la piel de una naranja o limón
1 cuchara de café mantequilla

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla. Consejos: 1-tamiza la harina. 2- Raya solo la primera capa de la pieza si t pasas a la parte más clara amargara la mezcla.
2

Pasa la mezcla por la batidora.
3

Ponla a calentar al baño María (consiste en poner agua a hervir y meter dentro otra olla con la mezcla para que el fuego no sea tan directo y la queme) y no dejes de remover hasta que espese (aunque de la impresión de estar muy líquido, empieza a espesar al par de minutos de estar removiendo).
4

Una vez este espeso retiramos del fuego e inmediatamente añadimos la mantequilla y removemos hasta que quede todo homogéneo.
5

Una vez mezclado dejamos enfriar y juntamos en nuestro postre!!!
6

Buen provecho!!