Filete al perejil con papas rústicas
Paso a paso
- 1
Pesar cada uno de los ingredientes que vamos a utilizar y anotar en la receta
- 2
Cortar las papas en 4 partes con todo y cáscara, untar mantequilla y espolvorear romero
Llevar a hornear a 200° por 15 minutos
- 3
Cortar la cebolla y ajo en ciseler fino, colocar al fuego un sartén agregar el aceite de oliva e incorporar la cebolla y ajo, dejar hasta que cambie a un color doradito
- 4
Cortar el perejil en chiffonade fino e incorporar al sartén, sazonar con un poco de jugo de limón y salsa inglesa
- 5
Salpimentar el medallón de filete de res y colocar unas gotitas de limón, sellar al fuego hasta obtener el término deseado
- 6
Montar con las papas horneadas, agregar la mezcla de perejil, cebolla y ajo en la parte de encima.
A degustar
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