Torrijas tradicionales con helado
Aún recuerdo las fuentes de torrijas que preparaba mi abuela cuando íbamos a Madrid de visita, y lo ricas que le salían. Y esta semana en la ofi, el miércoles tocaban torrijas de postre. Así que @maria_marieta y yo nos pusimos manos a la obra. Estas son las tradicionales, las de toda la vida, fritas y con bien de azúcar y canela, como las de mi abuela.
Torrijas tradicionales con helado
Aún recuerdo las fuentes de torrijas que preparaba mi abuela cuando íbamos a Madrid de visita, y lo ricas que le salían. Y esta semana en la ofi, el miércoles tocaban torrijas de postre. Así que @maria_marieta y yo nos pusimos manos a la obra. Estas son las tradicionales, las de toda la vida, fritas y con bien de azúcar y canela, como las de mi abuela.
Paso a paso
- 1
Infusionamos la leche con 2 ramas de canela y la piel de 1 limón. Echamos 1 cdas de azúcar. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.
- 2
Cortamos las barras de pan con un grosor de 2 dedos. Yo suelo comprar un "pan especial torrijas" que venden en los supermercados.
- 3
Batimos los huevos y reservamos.
- 4
En una fuente colocamos las rebanadas de pan y echamos la leche preparada por encima hasta que empape bien. Se deja unos minutitos y se le da la vuelta.
- 5
Y cuando esté bien empapado, con cuidado no se rompa, lo pasamos por huevo. Y freímos directamente en el aceite previamente calentado. Vuelta y vuelta hasta que se doren.
- 6
En una fuente mezclamos azúcar blanco con canela. Un poco al gusto. Y reservamos.
- 7
Vamos sacando a una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite e inmediatamente (aún calientes) las rebozamos en el azúcar y canela. Listas.
- 8
En este caso las acompañamos con una bola de chocolate. Eso ya al gusto.
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