Kue Putu Bambu (Tanpa Cetakan)
Membuat Putu ternyata memang butuh jam terbang dan harus memperhatikan langkah yang penting. Kemarin aku coba buat Putu yang Pandan, ternyata pas ngukus terkahirnya aku kukus dari saat kukusan dingin. Akhirnya tepungnya ambyar banget... Gak bisa dimakan. Akhirnya karena masih penasaran aku buat Putu sekali lagi di hari terakhir ini. Karen sudah gak punya stok pandan aku ganti dengan Bunga Telang karena kebetulan lagi panen dari tanaman yang kutanam di rumah. Kemarin sempat mengeringkan banyak Bunga Telang.
Putu ini aku cooksnap dari resepnya Mbak @yunarichard untuk Posbar KaMI (Komunitas Masak Indonesia) untuk #KelasKaMI_JajananPasar. Alhamdulillah bisa setor lengkap... Yuuk..
#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
Kue Putu Bambu (Tanpa Cetakan)
Membuat Putu ternyata memang butuh jam terbang dan harus memperhatikan langkah yang penting. Kemarin aku coba buat Putu yang Pandan, ternyata pas ngukus terkahirnya aku kukus dari saat kukusan dingin. Akhirnya tepungnya ambyar banget... Gak bisa dimakan. Akhirnya karena masih penasaran aku buat Putu sekali lagi di hari terakhir ini. Karen sudah gak punya stok pandan aku ganti dengan Bunga Telang karena kebetulan lagi panen dari tanaman yang kutanam di rumah. Kemarin sempat mengeringkan banyak Bunga Telang.
Putu ini aku cooksnap dari resepnya Mbak @yunarichard untuk Posbar KaMI (Komunitas Masak Indonesia) untuk #KelasKaMI_JajananPasar. Alhamdulillah bisa setor lengkap... Yuuk..
#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
- 2
Pertama, siapkan cetakan Putu yang dibuat dari Daun Pisang. Potong daun pisang selebar 7cm, gulung dan rekatkan dengan tusuk gigi
- 3
Timbang Tepung Beras Rose Brand lalu kukus tepung beras selama 15 menit, angkat dan biarkan hangat. (taruh di wadah alasi daun pisang jadi hasil tepung wangi daun)
- 4
Sambil menunggu Tepung dikukus, siapkan Extract Bunga Telang. Rebus Air dan Bunga Telang Kering sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 1 menit, lalu matikan api dan dinginkan. Sisihkan.
- 5
Setelah tepung dingin, taburi dengan garam dan tuang extract Bunga Telang sedikit demi sedikit hingga adonan berbutir kasar.
- 6
Saring adonan agar lebih halus.
- 7
Masukkan adonan ke dalam cetakan daun pisang 3/4 penuh, tekan sedikit, beri gula merah, lalu tutup adonan tanpa ditekan.
- 8
Siapkan panci kukusan. Biarkan sampai panas betul. Siapkan putu yang sudah siap dikukus
- 9
Kukus dalam panci panas selama 10 menit. Pastikan air di dandang sudah panas dan beruap sebelum Putu dimasukkan.
- 10
Sambil mengukus Putu, siapkan kelapa parut, Campur dengan Garam dan kukus agar tahan lama. Kukus Kelapa selama 15 menit.
- 11
Setelah semua siap, sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut.
Tips
Tips penting yang harus diingat adalah saat mengukus Putu, dandang harus benar-benar sudah panas (muncul uap) baru masukkan. Trus saat memasukkan ke cetakan, tepung jangan ditekan-tekan..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)