Tarta Selva al Anochecer con Cerezas y Cassís
Esta semana, para el reto #dulce, que además es muy goloso, he decidido hacer una versión de la Tarta Selva Negra... Es muy similar, simplemente que utilizo el Chocolate en el Bizcocho y la decoración. La Crema Chantillí, la he endulzado con Cassís, un Licor típico del Valle de Aran hecho con Grosella negra y le he dado un toque refrescante con Cerezas confitadas. Podéis utilizar cualquier fruto rojo y el Licor en concordancia. Solo os puedo decir, que esta Tarta de Chocoterapia desapareció de la mesa en un peniquete... Buena no, super rica y golosa...jijiji... Espero que os guste... Y... ¡¡Hasta la próxima!!!!
Tarta Selva al Anochecer con Cerezas y Cassís
Esta semana, para el reto #dulce, que además es muy goloso, he decidido hacer una versión de la Tarta Selva Negra... Es muy similar, simplemente que utilizo el Chocolate en el Bizcocho y la decoración. La Crema Chantillí, la he endulzado con Cassís, un Licor típico del Valle de Aran hecho con Grosella negra y le he dado un toque refrescante con Cerezas confitadas. Podéis utilizar cualquier fruto rojo y el Licor en concordancia. Solo os puedo decir, que esta Tarta de Chocoterapia desapareció de la mesa en un peniquete... Buena no, super rica y golosa...jijiji... Espero que os guste... Y... ¡¡Hasta la próxima!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los Huevos, Miel y Azúcar en un bol. Batiremos al baño maría durante 5 minutos, colocando una cazuela con 4 cms de agua al fuego y encima el bol. Tiene que quedarnos una masa con textura a "punto de nieve". Dejar enfriar 10 minutos removiendo de vez en cuando.
- 2
Precalentamos el Horno a 210°C (punto 7) con calor arriba, abajo y SIN TURBO. Forramos y engrasamos un molde.
- 3
Una vez templada la masa, añadimos la Harina, Maizena y Cacao. Batimos hasta que esté homogénea. La vertemos en el molde y horneamos 5 minutos; después bajamos la temperatura a 180°C (punto 6) y cocinamos 30 minutos más. Dejar enfriar dentro del molde. NOTA: No apagaremos el horno, ya que confitaremos las Cerezas.
- 4
Mientras se está horneando el Bizcocho, prepararemos las Cerezas. Las pondremos en una fuente apta para el horno y añadimos la Panela. Mezclamos y hornearemos durante 30 minutos a 180°C. Dejar enfriar.
- 5
Mientras se enfrían las Cerezas y el Bizcocho, prepararemos la Crema Chantillí. En un bol, preferiblemente de Aluminio, echamos la Nata bien fría, Azúcar glass, Azúcar Vainillado y el Licor. Montamos con una batidora eléctrica hasta que esté bien firme. Tapamos con film transparente y reservamos en la Nevera.
- 6
Para la preparación del Sirope, pondremos el Zumo de Cerezas, el Azúcar y el Licor en un cazo. Calentar a fuego medio e ir removiendo. En el momento que empiece a hervir, retiramos y dejamos enfriar. NOTA: Yo utilicé el mismo almíbar de las Cerezas en lugar de zumo.
- 7
Cortamos el Bizcocho en tres láminas y vamos montando la Tarta. 1) Pintamos el plato donde colocaremos la Tarta con Crema Chantillí. 2) Colocamos encima una lámina de Bizcocho. 3) Con la ayuda de un pincel ponemos Sirope sobre la lámina. 4) Echamos por encima la mitad de las Cerezas. 5) Ponemos una capa de Crema Chantillí sobre las Cerezas... Hacemos lo mismo con la siguiente lámina de Bizcocho. Cuando coloquemos la última lámina, recubrimos toda la Tarta con Crema.
- 8
Para decorar la Tarta, espolvoreamos Cacao en polvo por toda la superficie y con la ayuda de un pelapatatas hacemos virutas de Chocolate y las esparcimos por el Pastel. Reservamos en Nevera mínimo 4 horas y... ¡¡Listo!!! NOTA: Es mejor hacer la Tarta de un día para otro, así reposa toda la noche y será mucho más fácil cortarla. Espero que os guste... ¡¡Hasta la Próxima!!! 😘😘
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Felicidades 👏🏽👏🏽👏🏽