Paso a paso
- 1
Se cocina en agua la Auyama hasta que este blandita, colar y dejar enfriar.
- 2
Se separa la pulpa de la concha y se coloca en el colador de tela y se le extrae el agua, esta agua se reserva.
- 3
Se coloca la pulpa en un bol para amasar y se le agrega la sal al gusto, y poco a poco la Crema de Arroz. Mientras se va amasando la mezcla hasta que tenga la consistencia deseada, si queda muy seca se le añade el agua que se le extrajo a la Auyama que previamente se reservo.
- 4
Cuando tenga la consistencia deseada se hacen las arepas y se colocan en el budare.
- 5
Opcional se le puede agregar al momento de amasar avena en hojuelas y en vez de colocarlas en el budare se les puede freir.
- 6
Se pueden rellenar con lo que sea de su agrado o comer solas.
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