Cooking with Deniz🏖️🌊 @Deniz_kitchen
ไม่ได้ใส่แป้งมันใช่มั้ยคะ ดูสีขุ่นๆเป็นเพราะรูป หรือว่าไรเอย เราเคยทำรอบแรกใส่น้ำเยอะไปเลยต้องเอาแป้งมันมาช่วยให้เหนียวสีเลยขุ่นๆ แต่สูตรที่ให้มันเหนียวเพราะน้ำตาลเราเยอะ
Cooking with Deniz🏖️🌊 @Deniz_kitchen
ใส่อะไรน้อยไปคะ?? ถ้าทำตามสูตรจะได้ข้นเหนียว พริกเน้นๆไม่เหมือนที่เราซื้อจะมีน้ำเยอะกว่าเนื้อ ลองบอกหน่อยตัวเองทำไง เพื่อมันแก้ได้
Linggaling @cook_4656074
คิดว่าน่าจะใส่แป้งมันน้อยเกินค่ะ เพราแป้งมันใกล้หมดถุงแล้ว ประกอบกับ ใช้พริกขี้หนูผสมพริกชี้ฟ้า หรือยังคนไม่งวดพอ เพราะยังไม่เหนียวมากค่ะ
Cooking with Deniz🏖️🌊 @Deniz_kitchen
เราไม่ใส่แป้งนะ เพราะถ้าใส่แป้งสีมันเปลี่ยนเป็นขุ่นๆ พอเก็บนานๆมันจะเป็นก้อนวุ่นๆด้วยคะ เราแนะนำทำตามสูตรดีกว่า คือว่าเราทดลองหมดไปเยอะอยู่ที่นี้ไม่มีพริกชี้ฟ้าตลอด เราต้องซื้อฟรีสไว้ ทำทีต้องทำเยอะ แต่สูตรที่ให้ไปสามารถทอนสูตรได้หากเยอะไป หม้อ 1 หม้อน้ำเชื่อม น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย เกลือ 1 ชช หม้อ2 หม้อพริกต้ม ประมาณ 1 กำ กระเทียม 5-6 กลีบใหญ่ น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย แล้วทำตามวิธีที่เราเขียน ผลออกมาเหมือนเรา มันจะเหนียวเพราะน้ำเชื่อม ถ้าไม่อยากใช้น้ำตาลเยอะเราไม่แน่ใจว่าถ้าใช้ น้ำเชื่อมข้าวโพด cornsyrup มันจะช่วยได้มั้ย อารมณ์แบะแซ ใสๆทำให้ข้น แต่เท่าที่เราอ่านจากฉลากคือมันมีแค่ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริก จบ คือเราก็คิดว่าที่มันหนืดเพราะน้ำตาล พอทำเสร็จให้รองวดสักหน่อย
Cooking with Deniz🏖️🌊 @Deniz_kitchen
พริกที่ตุรกีหายากที่เผ็ด ถ้าเจอต้องตุน เราเป็นคนชอบกินพริกเยอะแต่ว่ารูปที่ลงมันเป็นสูตรใหญ่เลยดูพริกเยอะทำได้หลายขวด แต่สูตรที่ลงไว้ ได้ลิตรกว่า คือญาติสามีชอบขนาดกินทุกวัน พ่อสามีไม่กินเผ็ดยังติดขวดนี้เลย พริกเยอะไม่ได้เผ็ดเพราะน้ำตาลกลบความเผ็ด จะเหลือเผ็ดบางๆ
