Δεν έχω φάει ωραιότερο κέικ καρότο !! Τη λατρεύω αυτή τη συνταγή. Με βγάζει πάντα ασπροπρόσωπη. Βάζω 4 αυγά και στη...θέση του άλλου λίγο κονιάκ και λίγο ξύσμα πορτοκάλι (έτσι για να πω, τάχα μου, ότι έβαλα το προσωπικό μου στοιχείο...). Έβαλα ελαιόλαδο (λίγο πιο λίγο από 1 κούπα...) και βγήκε, και με αυτό, μια χαρά !!!Το κάνεις, άνετα, και για μια πεντανόστιμη καρυδόπιτα, χωρίς σιρόπι. Μπράβο και πάλι...
