بعد ما ننضف الدجاج وننقعو بنرفعو من الخل والليمون بس ما بنغسلو بالماء وبنحطها بجاط عميق

مكونات الخلاط كلها مع البهارات المذكورة أعلاه ☝️بنخلطها جيداً ونقوم بسكبها فوق الدجاجه وبنحركهم مع بعض لحتى يتداخلو جيداً ونقوم بوضعها بالتلاجة لتاني يوم

نحضر صينية ونضع الدجاجه فيها مع الخلطة ونقوم بتغليفها بالقصدير ونضعها في الفرن على حرارة ١٤٠درجة لمدة ساعة

نخرج الصينية (بضل فيها الصلصة وممكن نسبكها على الغاز حسب الكثافة الى بتفضلوها لبعدين رح نستخدمها للدهن)ونقوم بأخذ الدجاج ووضعه في صينية اخرى وندهن الوجه بشوية زيت زيتون وبنحمرها بعد ما نخلص شواء نحضر الفحم المشتعل ونضعه في منتصف الصينية ونسكب قليل من زيت فوقه ومباشرة نقوم بتسكير الصينية لحتى يتطعم الدجاج برائحة الفحم لمدة ١٠دقيقة

نحضر صحن التقديم ونقوم بفرد الخبز الموجود لديكم وندهن الوجه بالصلصة الى ضلت بالصينية الاولى ونرش البصل والبقدونس المفروم المخلوط مع السماق على الوجه ونضع الدجاج فوقهم

ممكن نضع الصلصة المتبقية يصحون ويقدم بجانب الدجاج 😊😊