A piskótához a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és sütőport. A fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáforgatjuk.

A krémhez a cukrot 1 dl vizet és a citromlevet felmelegítjük. A pudingot elkeverjük 1 dl vízben, majd hozzáadjuk a cukros vízhez és sűrűre főzzük.

A zselatin oldjuk fel fél dl vízben.

A habtejszínt a citromhéjjal verjük kemény habbá, majd forgassuk a már kihűlt pudinghoz. A megduzzadt zselatin mikróban olvasszuk fel. Adjuk hozzá a krémhez.

Ezek után töltsük meg a lapokat. A maradék krémmel díszíthetünk.

Tegyük hűtőbe pár órára.