Szpinak opłukać, oliwki przekroić na pół, cebulę pokroić w słupki.
Do miski dodać warzywa, pokrojonego w kostkę i pozbawionego skóry i pestek arbuza oraz pokrojoną w kosteczkę fetę.
Całość przyprawić, skropić sokiem z cytryny, polać miodem i delikatnie wymieszać.
Sałatkę posypać podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.