A karikára vágott sárgarépát, a cikkekre vágott hagymával felteszem 1,5 liter vízben főni. Adok hozzá 8 darab babérlevelet és 25 szem egész feketeborsot, enyhén sózom.

Mikor megfőtt a répa, leszűröm. A borsot és a babérlevelet eltávolítom. A főzőlevet megtartom. Kevés főzőlevet öntök a répára, hagymára és botmixerrel pürésítem.

Visszaöntöm a pürét a főzőléhez. 2 ek cukrot karamellizálok. Ráöntöm a mártást, felforralom.

1 ek mustárral ízesítem. 2 ek tejföllel és 2 ek liszttel behabarom.

Alaposan kiforralom, ha szükséges még egy kis cukorral, sóval ízesítem. Most krumpligombóccal készült de jó hozzá a makaróni vagy a csőtészta is.