Iris daun bawang.

Campurkan telur, daun bawang, lada, mecin, penyedap rasa menjadi 1. Aduk. Koreksi rasa

Taruh adonan tersebut dikulit lumpia, lipat menjadi model amplop (bentuk sesuai selera).

Panaskan minyak goreng

Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan minyak