Dendeng Sambal Hijau | Daging Balado Cabe Hijau

Name: Dendeng Sambal Hijau | Daging Balado Cabe Hijau
Yield: 6-8orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 40 buah cabe hijau keriting; 12 siung bawang merah; 1 buah tomat hijau; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya air kaldu rebusan daging, kurleb 5-10sdm; Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya air, garam dan lada

@dapur_poetik @dapur_poetik

Tanjung Pandan, Belitung

Bismillah, welcome menu daging2an.. Ini olahan pertama, dan sudah ada list2 selanjutnya olahan daging😅 bahan-bahannya super sederhana.. Jangan lupa sediakan minuman detox yaa, supaya tetap sehat seimbang😍

#kuraskulkas
#berburucelemekemas

Lebih banyak

Dendeng Sambal Hijau | Daging Balado Cabe Hijau

@dapur_poetik @dapur_poetik

Tanjung Pandan, Belitung

#kuraskulkas
#berburucelemekemas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-8orang

500 grdaging sapi
40 buahcabe hijau keriting
12 siungbawang merah
1 buahtomat hijau
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyaair kaldu rebusan daging, kurleb 5-10sdm
Secukupnyagaram, gula, dan kaldu jamur
🥗 Bahan Rebusan Daging:
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyaair, garam dan lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi sampai empuk, dengan bawang putih, lengkuas, jahe, serai, semua digeprek, daun salam, daun jeruk, garam dan lada. Kurang lebih 1-2jam. Jika dirasa sudah empuk, tiriskan. Lalu potong sesuai selera, geprek dan goreng. Tingkat keringnya sesuai selera ya, kalau sy tidak sampai kering. Hanya digoreng sebentar saja.
2

Siapkan bahan bumbu. Sy menggunakan blender, jadi sy pisahkan beberapa cabe, bawang merah dan potongan tomat untuk digeprek, krn sensasi sambal tidak halusnya yg bikin menggugah😍 sisa bahan saya blender seperti biasa, kalau pake ulekan lebih nikmat lagi bunda❤
3

Panaskan sedikit minyak yang dipakai menggoreng daging. Tumis bumbu halus, lalu bumbu yg digeprek, daun salam dan daun jeruk sampai wangi. Beri air rebusan daging, masak lagi sebentar. Lalu masukkan dagingnya. Beri garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Sajikan.