Békebeli ropogós kifli
Nem szeretem a bolti kiflit, nagyon vizes, az egész csak fel van fújva levegővel. De ez a kifli tökéletes, kívül ropog, belül puha, másnap is nagyon finom. #2019
Békebeli ropogós kifli
Nem szeretem a bolti kiflit, nagyon vizes, az egész csak fel van fújva levegővel. De ez a kifli tökéletes, kívül ropog, belül puha, másnap is nagyon finom. #2019
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tejet és a vizet összeöntjük és elkeverjük benne a tejfölt, majd meglangyosítjuk annyira hogy kellemes meleg legyen, de ne forró.
- 2
A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos tejfölös keveréket. Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk. Dagasztás után 45 percet kelesztjük.
- 3
Miután a tészta megkelt 8 egyforma részre vágjuk, kigombócozzuk, letakarva 10 percig pihentetjük.
- 4
Enyhén olajozott felületen a tésztát vékonyra kinyújtjuk, majd szorosan feltekerjük, úgy, hogy közben kifelé sodorjuk a tenyerünkkel.
- 5
Sütőpapíros tepsin 20 percig kelesztjük úgy, hogy a vége mindig alulra kerüljön különben sütés közben “kinyílik” a kiflink.
- 6
220 C fokra előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen. A sütő aljába tetszünk 1 dl vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel, így gőz keletkezik bent). Mielőtt a sütőbe tolnánk lespricceljük vízzel a kiflik felületét úgy, hogy sehol ne maradjon lisztes, mert ahol nem kap vizet ott nem lesz szép színe.
- 7
10-15 perc sütés után, amikor már látszik, hogy elkezdett pirulni levesszük a hőmérsékletet 200 C fokra és bekapcsoljuk a légkeverést. Innentől kezdve 3-5 perc alatt szép pirosra sütjük őket. Amikor elkészült megint lespricceljük vízzel, rácsra tesszük hűlni.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)