Készítsük elő a körtéket. Pucoljuk meg, távolítsuk el a magházat, vágjuk fel kisebb darabokra, és mossuk át folyó víz alatt. Ezután aprítógépben pürésítsük. Maradhat kicsit darabos.

Kezdjük el főzni. Ha már majdnem teljesen jónak érezzük, akkor adjuk hozzá a cukrot és a dzsemfixet. Főzzük a leírás szerint tovább. A végén keverjük bele az őrölt ánizst. Aki nem szereti ezt az ízt, csak hagyja ki.

Töltsük a kész dzsemet fertőtlenített üvegekbe színültig. Tekerjük rá a kupakot, majd fordítsuk fejre 5 perce. Ezután vissza, és mehet a kamrába.