هنغسل الفرخه كويس و نفتح ما تحت الجلد و نعمل بالسكينه فتاحات صغيرة في لحم الصدر لانه مش بيتبل بسهوله

هنحط التوابل على البصله المبشوره و الخل و الزبادي و نظبط الملح لازم بكون ملحها مظبوط عشان الفراخ يطلع حدقها مظبوط

هنحشي الفرحه بالخلطه من كل حتى و تحت الجلد اهم حاجه

و نحطها في التلاجه ما لا يقل عن ساعتين انا بسيبها ليله في التلاجه كل اما تعد فالتتبيله اكتر كل ما طعمها يكون احلى

و بحط الفرحه فسيخ الشوايه و بقفل عليها كويس و بربطها بخيط قطن تخين

و بالهنا