Brzoskwinie obieramy. Dla ułatwienia możemy zanurzyć brzoskwinie w wrzątku na 3 minuty.
Kroimy na pół, wyjmujemy pestkę. Brzoskwinie możemy zostawić w połówkach lub podzielić na mniejsze części. Ja dzieliłam na cztery.

W garnku gotujemy 3 litry wody wraz z cukrem, dodajemy sok z cytryny.
Gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Brzoskwinie układamy do słoików i zalewamy gorącym syropem i zakręcamy.

Słoiki wstawiamy do garnka z ściereczką na dnie.
Wlewamy gorącą na 3/4 wysokości słoika.
Pasteryzujemy 10 minut od zagotowania (słoiki 500 ml).
Słoiki wyjmujemy i ustawiamy do góry dnem do wystudzenia.
Smacznego ;)