نقوم بعمل كروس في كل طماطم قبل وضعها في ماء ساخنه لسهوله تقشيرها

تترك الطماطم في ماء مغلي لمده ٥ دقائق

نخرج الطماطم من الماء و تقشر و تقسم من النصف و نخرج الدر في طبق لوحده ممكن استخدامه في اي وصفه اخرى

يقطع قلب الطماطم الى قطع صغيرة

يوضع في حله طبقه من الطماطم و رشه من السكر الى الانتهاء من كل الطماطم

يترك لمده نص ساعة ثم يوضع على النار اول ما يغلي تخففي النار جداً لمده ساعة مع التقليب كل ربع ساعة

قبل اخر ربع ساعة نضع الجيلي في ربع او نصف كوب ماء و يوضع على الطماطم و تقلب

ازاي نختبر ان المربى ثم استوائها نضع ملعقة منها في طبق و نتركها ثواني لو جمدت تبقي استوت خلاص