Brownies Kukus

Name: Brownies Kukus
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur segar; 225 gram gula pasir; 1/2 sdt vanilla; 1/2 sdt garam; 1 sdt emulsifier; 125 gram terigu protein sedang; 50 gram coklat bubuk (saya pakai Van Houtten); 1/2 sdt BP (boleh diskip); 175 ml minyak kualitas baik (setengah bagian boleh diganti dengan mentega); 100 gram DCC (saya pakai Collata); 75 ml susu kental manis coklat

Yuni @unauni_06

Cilacap

I'm a chocolate lovers. Jadi saya minimal harus bisa bikin kue coklat yang simple. Ini resep mudah, terjangkau dan sudah pasti enak. Oh iya, untuk 1 resep bisa jadi 2 loyang brownies uk 20x10 ya ^^ #happybaking

Lebih banyak

Brownies Kukus

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

6 butirtelur segar
225 gramgula pasir
1/2 sdtvanilla
1/2 sdtgaram
1 sdtemulsifier
125 gramterigu protein sedang
50 gramcoklat bubuk (saya pakai Van Houtten)
1/2 sdtBP (boleh diskip)
175 mlminyak kualitas baik (setengah bagian boleh diganti dengan mentega)
100 gramDCC (saya pakai Collata)
75 mlsusu kental manis coklat

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Lelehkan DCC dengan cara ditim. Sementara itu panaskan kukusan.
2

Kocok telur, gula, vanilla, garam dan emulsifier dengan kecepatan tinggi, sampai putih dan kental.
3

Kemudian masukkan bahan kering, yaitu tepung, coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diayak.
4

Matikan mixer. Masukkan bahan cair ke adonan, yaitu dcc yang sudaj dicairkan dan minyak. Aduk balik dengan spatula sampai homogen.
5

Ambil sekitar 200 ml adonan, campurkan dengan susu kental manis. Sisihkan.
6

Tuang adonan ke loyang uk 20x10 yang sudah dialas baking paper dan dioles minyak tipis-tipis. Tuang hingga 1/3 loyang saja. Lalu hentakkan, untuk mengurangi gelembung udara di dalam adonan.
7

Masukkan ke kukusan. Masak hingga 10 menit. Lalu tuang adonan campuran susu kental manis. Masak 10 menit. Lalu tuang sisa adonan, masak 20 menit hingga matang.
8

Saat masih panas, langsung keluarkan dari loyang.
9

Biarkan dingin. Lalu hias sesuai selera. Selamat menikmati ^^
10

Tips : 1. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas, bisa dilihat dari uap yang banyak. 2. Alasi tutup kukusan dengan kain bersih. Untuk menahan supaya air tidak jatuh ke adonan kue. 3. Perhatikan api. Terlalu besar bisa membuat kue pecah (seperti bolu kukus mekar). Terlalu kecil bisa membuat kue gagal mengembang. Semoga bermanfaat ^^