نخلط جميع مقادير العجين مع بعض ونجمعها  بماء ورد حتى الحصول على عجينة متماسكة و طرية. ندلكها جيداً ثم نتركها ترتاح بدون أن نغطيها حتى تتشرب ماء الورد.

بواسطة النشابة نحل العجين فوق طبقة وفيرة من النشاء ثم نمررها في آلة التوريق في الرقم 3 مرتين ثم 4 أو 5 (حسب الآلة) مرة واحدة.

نمسكها من الطرف الآخر جيداً ونقص الزوائد من الجهتين. نحاول فتحها قليلا بتحريكها ذهابا و إيابا حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي. نلصق الطرفين بواسطة بياض البيض للحصول على شكل أسورة و نتركها ترتاح قليلا.

ملاحظة: في كل مرة لابد من طيها عدة مرات و رشها جيداً بالنشاء ثم تقطع في جهة الرشتة الرقيقة. نمسك أحد أطرافها جيداً مع بعضهما البعض ثم نضعها بين الوسطى والسبابة ونعطيها شكل الضفيرة تكون مرتخية.

نقطرها  في مصفاة ونتركها  حتى تبرد ثم نقوم بتعسيلها في العسل الدافئ مضاف إليه قطرات من ماء الورد. نزينها في الوسط بالفستق.

بعدها ترمى في الزيت الساخن  وعلى نار هادئة مع رمي الزيت عليها من فوق حتى تنتفخ مع فتحها باستمرار بواسطة الشوكة. نقلبها  ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الأصفر.