نظّف الدوّارة جيداً؛ حيث نضعها في الماء المغلي جداً، ويُفضّل إضافة ورق الغار عند سلقها. نخرج الدوارة من الماء بعد غليها على النار لمدة نصف ساعة في الماء مغلي، وبعد أن تبرد. ، نقطّعها جيداً إلى قطع صغيرة. نحضر قدراً ونضع فيه الثوم والبصل بعد تقطيعه ، ونضيف الزيت ونضعه على النار لمدّة دقيقة. نضيف الدوارة إلى القدر، والتوابل، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات،مع جزر مقطعة ونقلّبها مع بعضها جيداً حتى تتبل الدوارة جيداً بالمكونات الموجودة في الوعاء.

نضيف كوبين من الماء على الدوارة حتى تنضج وتمتص نكهة التوابل وبعدها نُضيف الحمص المسلوق، ونُغطّي القدر حتى تنضج؛ وبعدها تكون الدّوارة جاهزة ونزينها بشريحة ليمون