Megmossuk a zöldségeket, majd a padlizsánt késsel megszurkáljuk, (hogy ne robbanjon szét) 20 perc alatt 200-220 C fokon megsütjük, majd hozzáadjuk a paprikát. Újabb 40 percig sütjük.

Fölaprítjuk a hagymát, paradicsomot, fokhagymát és étolajon vagy főzővajon megpároljuk.

Miután kihűlt a padlizsán és a paprika, átdaráljuk vagy turmixoljuk.

Hozzáadjuk a paradicsomhoz és készre főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük.

Kis befőttes üvegekbe tesszük és olívaolajat öntünk a tetejére hogy ellepje.

Jó étvágyat hozzá.