يسلق اللحم بقدر الضغط

يحمى الزيت ويضاف الرز المغسول ويضاف كمية ماء تساوي كمية الرز المغسول ويضاف الملح ويترك يغلي بعدها تقلل النار ويترك على نار هادئة حتى ينضج

لعمل الحشوة تقلب الشعيرية بالزيت لحين الاحمرار ثم يضاف لها كوب ماء وتغلى حتى تنضج ويضاف لها قليل من الملح

ثم تقلى البصل الجوانح و الخضروات والكشمش وتضاف لها البهارات والنومي بصرة وتضاف الى الشعيرية

يسلق البيض للزينة ويقلى حتى يحمر

يحمص اللوز

بعد استواء اللحم وقبل التقديم يصفى اللحم من ماء السلق ويمسح بدبس الرمان والزيت والبهارات الخاصة بالقوزي ويشوى قليلا بالفرن لحين التحميص

ثم يقدم الرز بصحن تقديم كبير وتوضع فوقه الحشوة ثم اللحم المشوي ثم يزين بالبيض واللوز