Pindang Daging Sapi | Iga dan Tetelan Sapi

Name: Pindang Daging Sapi | Iga dan Tetelan Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr campuran daging, iga, tetelan sapi; 1000 ml air, rebus dan buang air rebusan pertama, rebus lagi; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 10 buah cabe rawit utuh; 2 buah cabe merah keriting; 1 buah tomat, potong bagi 4; 2 sdm kecap manis, boleh ditambah lagi; 1 sdm air asam; 1 batang daun bawang; Secukupnya garam dan gula

@dapur_poetik @dapur_poetik

Tanjung Pandan, Belitung

Ini adalah stock terakhir daging yang ada di freezer, legaaa😅 sejujurnya bingung mau masak apa, apalagi sisanya tinggal iga dan tetelan-tetelan, akhirnya coba diolah pindang aja karna iganya juga cuma sedikit, Alhamdulillah nyaman rasanya🥰

Lebih banyak

Pindang Daging Sapi | Iga dan Tetelan Sapi

@dapur_poetik @dapur_poetik

Tanjung Pandan, Belitung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🥗 Kaldu:
500 grcampuran daging, iga, tetelan sapi
1000 mlair, rebus dan buang air rebusan pertama, rebus lagi
🥗 Bumbu Iris Tumis:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmjahe
2 cmkunyit
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
🥗 Bumbu Pelengkap:
10 buahcabe rawit utuh
2 buahcabe merah keriting
1 buahtomat, potong bagi 4
2 sdmkecap manis, boleh ditambah lagi
1 sdmair asam
1 batangdaun bawang
Secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dahulu daging, tetelan dan iganya dengen bawang putih, lengkuas, jahe, serai dan daun salam. Seperti biasa, buang air rebusan pertama, lalu isi lagi airnya dan rebus kembali sampai empuk. Air ini yang akan dijadikan kaldu pindang, sisakan kurang lebih 250-500ml air kaldu.
2

Siapkan semua bahan-bahan. Tumis bumbu iris sampai harum, juga daun salam dan daun jeruk yang sedikit diremas. Beri kecap, aduk rata. Lalu masukkan dagingnya, beri air kaldu secukupnya saja dan air asam, kalau saya suka yg banjir ya moms😍
3

Beri garam dan gula secukupnya, masak sampai air agak surut. Terakhir, masukkan sisa bahan-bahannya, cabe keriting yang diiris serong, cabe rawit utuh, tomat, dan daun bawang. Tes rasa, sajikan.