تحضير تقلاية اللحمة: تضع السمنة على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اللحمة والملح والبهار ونقلب حتى تنضج وتترك جانبا

نضع اللبن في إناء ونضيف معه النشا والبيضة ونقلب بالخفاق اليدوي ثم نضعه على النار ونحرك باتجاه واحد حتى يغلي اللبن ثم نضيف الماء بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم نضيف المعكرونة واللحمة وتترك 10 دقائق على النار ثم يضاف الثوم والكزبرة وتقدم

لتقلاية الثوم والكزبرة نضع السمنة والثوم على النار ونقلب حتى يتغير لون الثوم ثم نضيف الكزبرة وتقلب قليلا وتوضع على الوجه وتقدم ممكن اخذ ملقتين وتقليبهم مع الشيش برك