نأخذ لسان الزاوش تاعي ونحمصو في مقلاة في طاجين على نار قليلة حتى يولي لونو ذهبي مبعد نأخذ الكوكوت (الطنجرة) ندير المل ونحطو على النار يغلي ونطيب لسان الزاوش كيما اي مثل نطيب المقارون عادي كي يغلي الما نرميه فالما يطيب (يستوي)وندير الملح

في طنجرة نحط سمن وزيت وبصل مفروم وفيونداشي ونتبل بالملح والفلفل كحل ونخليه يطيب (يستوي)شوي ثم نضيف حمص طايبة ونخليه يكمل يطيب. ملاحظة: الدهان ندير كمية كبيرة تكفي كمية لسان الزاوش لان ماندهنوهش بالدهان كي يطيب (يستوي)نديرولو دهان اللحم

كي يطيب (يستوي)لسان الطير واللحم نخلطهم مع بعض مليح ونقدمو مع بيض مغلي ولبن او رايب حسب الرغبة