نضع الملوخية بالماء لمدة من الزمن ثم نغسلها وننشفها جيداً

نسلق الفخاد وذلك بوضع الفخاد في طنجرة ونضع معها شرايح البصل وارواق اكليل الجبل والفلفل والبهار ثم نضعها على النار وعند استواءها نضع الملح ونتركها لتبرد ونقوم بتفسيخها قطع صغيرة

نضع طنجرة كبيرة على النار ونذيب كمية السمنة ونضع معها نصف كمية الثوم المدقوق نصف دقة ونضع كمية البندورة ونحرك حتى اشقرار الثوم ثم نضيف اوراق الملوخية ونضع تقريبا نصف كيلو من مرقة الفروج ورشة بودرة الشطة (اي بهار حد) وكل عشر دقائق نحرك حتى تمام النضع عندها نضيف الملح وثلثين كمية الثوم المتبقية

لتحضير المرقة نأخذ كمية من مرقة الفروج ونضع معها كمية الثوم الباقية مع رشة فلفل اسود وحمض الليمون وبودرة الشطة

تقدم ساخنة مع رز وسلطة والمرقة بالاضافة لليمون

وألف صحة وهنا 💜