Szilvás sertésszűz lilakáposztával

Name: Szilvás sertésszűz lilakáposztával
Yield: 3-4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 80 dkg sertésszűz; 30 dkg szilva (magozott súly); 0,5 fej lilakáposzta; 3 gerezd fokhagyma; 2 fej hagyma; 3-3 ek olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint steak fűszerkeverék; 1 tk borsikafű

Vivien Feitscher-Salga @vivien0318

Egy kellemes őszi íz. #2019

Olvass tovább

Szilvás sertésszűz lilakáposztával

Vivien Feitscher-Salga @vivien0318

Egy kellemes őszi íz. #2019

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

3-4 adag

80 dkgsertésszűz
30 dkgszilva (magozott súly)
0,5 fejlilakáposzta
3 gerezdfokhagyma
2 fejhagyma
3-3 ekolívaolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintsteak fűszerkeverék
1 tkborsikafű

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A sertésszüzet megtisztítjuk és felszeleteljük ujjnyi vastagon. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a steak fűszerkeverékkel, tálba rakjuk meglocsoljuk 3 ek olívaolajjal, majd lefóliázzuk és 1 órára (vagy akár egy éjszakára) a hűtőbe tesszük.
2

A hagymát negyedeljük és csíkokra szeleteljük. A szilvát kimagozzuk, szintén negyedeljük. A lilakáposztát csíkokra vágjuk.
3

A hagymát kevés olívaolajon elkezdjük dinsztelni, amikor már félig puhult hozzáadjuk a húst, kb. 10 percig forgatva sütjük, majd fedő alatt pároljuk kifehéredésig. Beletesszük a szilvát és fedő alatt tovább pároljuk, kb. 5 percig.
4

Amikor már látszik, hogy a szilva összeesett beletesszük a lilakáposztát. Sózzuk és megszórjuk a borsikafűvel. Fedővel főzzük, amíg a káposzta összeesik, majd fedő nélkül hagyjuk, hogy a rajta lévő lé java elpárologjon. A húsokat kiszedjük és szétválasztva tálaljuk. Jó étvágyat!