Egy tálba szitáljuk a lisztet, összevegyítjük a sóval és a burgonyapehellyel. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a vizet, tejet és az olajat, végül rámorzsoljuk az élesztőt. Kézzel vagy géppel dagasztani kezdjük. Ha összeállt a tésztánk, és nem ragad, kelesztőtálba tesszük és 45 perc alatt duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát 10 egyforma darabba vágjuk, amiket egyesével gömbölyítünk, majd konyharuhával letakarva 15 percig pihentetünk.

Ezután a gombócokat 2 mm vastag, 12-14cm széles és 28-30 cm hosszú ovális formára nyújtjuk. Hosszában félbehajtjuk, a széleket kicsit összenyomkodjuk, majd feltekerjük mint a bejglit.

Sütőpapírral borított sütőlemezre fektetjük, letakarjuk és 30 percig kelni hagyjuk. Közben előmelegítjük a sütőt 200 'C-ra és az aljába bekészítünk egy fémedényt. A megkelt bagetteket lepermetezzük vízzel, és mindegyiknek a tetejére teszünk egy nagy csipet reszelt sajtot./ Én most nem tettem. /A sütőlemezt betoljuk a forró sütőbe. A fémedénybe 1 dl forró vizet öntünk, és gyorsan becsukjuk a sütő ajtaját. Kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Végül rácsra tesszük őket hűlni.