Kemény habbá felverjük a tojásfehérjét.

A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig felverjük, majd a fehérjéhez forgatjuk.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és kisebb részletekben a tojáshoz keverjük.

Kisebb (kb. 18 cm) csatos tortaforma aljába sütőpapírt teszünk és ebbe töltjük a piskótatésztát.

Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb. 35-40 percig (tűpróbával ellenőrizzük), majd hagyjuk kihűlni. Ezután felezzük meg a piskótát, hogy két piskótalapot kapjunk.

Krémhez a mascarponét, a habtejszínt, a porcukrot és a vaníliás cukrot egy tálba tesszük és elektromos kézi mixerrel sűrű krémet készítünk. Ehhez kanállal hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a megolvasztott fehér csokit.

A krémmel megkenjük az egyik piskótalapot, majd rátesszük a másik piskótalapot. Ezt is megkenjük a krémmel és a torta oldalát is körbe bevonjuk vele.

Megolvasztjuk az étcsokit egy evőkanál olajjal és a torta tetejét bevonjuk vele. Ha a csoki visszadermedt, akkor díszíthetjük tetszés szerint Raffaelloval, Bountyval vagy amivel szeretnénk. Fogyasztás előtt néhány órára tegyük a tortát hűtőbe.