Somlói galuska

Name: Somlói galuska
Yield: kb. 10-12 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 21 cm tortaformában sütöttem 2 tojásos olajos piskótát:; 100 g cukor a sárgájához + 40 g a fehérjéhez; 175 g liszt; 75 ml étolaj; 75 ml tej; 2 db tojás; 1/2 cs. sütőpor (6 g); 150 g cukor a sárgájához +60 g a fehérjéhez; 263 g liszt; 1,15 dl étolaj; 1,15 dl tej; 3 db tojás; 3/4 cs sütőpor; 1 cs. vaníliás puding; 6 dl tej; 3-5 kanál cukor (ízlés dolga); 1-2 cs. vaníliás cukor, esetleg aroma; 2 dl víz; 5 dkg porcukor; 5 dkg kakaópor; 20 dkg ètcsoki; 0,5 dl rum; ízlés szerint darált dió; ízlés szerint kakaópor; ízlés szerint rum vagy aroma

Mónika @kovimoni_01

Göd

Még nagyon régen egy szakács ismerősömtől láttam hogyan készíti a somlóit. Azóta készítem én is így a családnak, és még nem panaszkodtak, persze kisebb változtatásokkal. Az a jó benne, hogy nem bonyolult és pár napig ellátja édességgel a családot.
Az eredeti vaníliás, kakaós és diós piskótából készül. Sütöttem már ezt a bonyolultabb - és a kicsit egyszerűbb változatot is, és szerintem ez is isteni, viszont sokkal rövidebb idő alatt megsüthető.Ha több időm van, akkor igazi vaníliakrémet főzök hozzá, ez most a lustább vanílapudingos verzió.

Olvass tovább

Somlói galuska

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

kb. 10-12 adag

21 cmtortaformában sütöttem 2 tojásos olajos piskótát:
100 gcukor a sárgájához + 40 g a fehérjéhez
175 gliszt
75 mlétolaj
75 mltej
2 dbtojás
1/2 cs.sütőpor (6 g)
Kb. 24 cm formához (vagy vastagabb piskótához) 3 tojásos:
150 gcukor a sárgájához +60 g a fehérjéhez
263 gliszt
1,15 dlétolaj
1,15 dltej
3 dbtojás
3/4 cssütőpor
Krém:
1 cs.vaníliás puding
6 dltej
3-5 kanálcukor (ízlés dolga)
1-2 cs.vaníliás cukor, esetleg aroma
Csokiöntet:
2 dlvíz
5 dkgporcukor
5 dkgkakaópor
20 dkgètcsoki
0,5 dlrum
Többi hozzávaló:
ízlés szerintdarált dió
ízlés szerintkakaópor
ízlés szerintrum vagy aroma

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A tojások sárgáját a cukorral habosra felverem és közben belekeverem az olajat és a tejet is. A lisztet elvegyítem a sütőporral és hozzászitálom a habhoz.
2

A fehérjét habbá felverem, majd hozzáteszem a cukrot és azzal is kemény habbá verem.
3

A tojássárgájás keverékhez több fázisban óvatosan hozzákeverem a fehérjehabot.
4

Sütőpapírral bélelt formába öntöm és előmelegített sütőben 45-60 perc alatt 180 °C-on tűpróbáig sütjük.
5

A mazsolákat korábban beáztattam kis rumba, de lehet cukros vízbe is. Az utasítás szerint megfőzöm a vaníliapudingot (kicsit hígabbra mint egyébként) a cukorral és vaníliás cukorral. Én teszek bele vanília aromát is. A legvégén belefőzöm a mazsolát is.
6

Összeállítjuk. Kettévágjuk a piskótát. Az alsó réteg piskótát rummal vagy aromával kicsit lecsepegtetjük, meglocsoljuk vagy ecsettel lekenjük. Ráöntjük a puding felét, megszórjuk darált dióval (a diós piskóta helyett) és kakaóporral (a kakaós piskóta helyett) is. Ráhelyezzük a piskóta másik felét és azt is így rétegezzük: rum, puding, dió, kakaópor. Lefedem alufóliával, hogy ne száradjon ki és egy éjszakát állni hagyom a hűtőben.
7

A csokiöntethez egy kis lábasban a vizet, cukrot, kakaóport, csokit és rumot összefőzzük. Lehűtjük és bemehet az is hűtőbe.Ha nincs csokink, akkor annyi kanál kakaópor amennyi cukor összekeverünk, kevés vízzel, hogy sűrű maradjon összefőzzük, a végén mehet bele egy kis vaj és kész, ja és rum.
8

Másnap kanállal kis galuskákat szaggatunk. Leöntjük csokival, rá a tejszínhab és indul a nassolás :)