Az almákat megtisztítjuk, felkockázzuk és egy edénybe tesszük, felengedjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, sót és a reszelt citromhéjat.

Fedő alatt az almákat puhára főzzük. A pudingport csomómentesre keverjük a tejjel, majd egy merőkanálnyi leves levet öntünk hozzá.

A pudingot hozzáöntjük a leveshez, pár percig készre főzzük.