A cukkinit meghámozzuk, reszeljük egy nagy edénybe, majd megsózzuk, pihentetni hagyjuk.

Pihentetés után kinyomkodjuk belőle a vizet, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, a petrezselymet, a tojást, az átnyomott fokhagymát, zsemlemorzsát, sót és a borsot. Ezeket jól összekeverjük.

Nedves kézzel kis golyókat formázunk, majd bepanírozzuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben magas hőfokon 20 perc alatt egyszer megforgatva megsütjük.