Mi madre solía preparar para las noches sus famosos "nidos"; con lo que hubiera. En todo caso, comenzaba con un sofrito de cebolla y ajo a lo que añadía un par de latas de arvejas, o espinacas cocidas y picadas o dos latas de tomates peritas cubeteados, según la ocasión. Los llamaba "nidos" porque, pocos minutos más tarde, hacía huecos y cascaba un huevo en cada uno. Recordando esas cenas y aprovechando las acelgas de mi huerto casero, hice unos nidos "a modo mío"; o mejor dicho, a modo de mi marido, pues no le puse cebolla, pero sí peperoncino. Lo completé con lentejas hervidas y oleadas y alcachofas a la romana (Ver: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/299158-carciofi-alla-romana-alcauciles)