اولاً نغسل الدجاج ونقطعه مكعبات

نخلط الطحين والنشا والملح وملح الليمون واي توابل تحبون تظيفون او تقللون من المذكور ممكن ((((ممكن قسم هذا الخلط قسمين قسم يتبل به وقسم يغلف به الدجاج قبل القلي وممكن يتبل به كله ونغلف الدجاج بلبقسم)))))الطريقه حسب الرغبه وممكن احضار كنتاكي جاهز او دجاج مقرمش

بعد خلط المواد للتتبيل مع الراشي والخل وماء اذا تطلب الامر على ان يكون القوام سميك نوعاً ما يترك بثلاجه اقل شيء ساعة اليى يوم بعدهة يخرج الدجاج من تتبيله ويخلف اما بلبقسم او بلطحين والنشاء والتوابل ويقلى بزيت غزير مع مراعاة تقلقل النار وزيادته بتناوب من اجل ان ينضج جيداً

الرز يغسل وينقع ربع ساعة نضع زيت بلقدر ونثرم البصل ناعم جداً ونحمره بالزيت نظيف ماء قليلاً ثم التوابل من ماجي وكركم وكاري وشطه وملح وممكن زياده اونقصان حسب الرغبه يغلي غلوه ثم نظيف الرز ونقلبه ونغمره بالماء قليلاً يتشرب الماء ونخفظ النار ونتركه يكمل استواءه

صلصة الريزو حسب الرغبه ممكن فقط كاتشب وممكن تخفيفه بالماء واظافة شطه او ليمون او اي نكهة محببه لكم بلنسبه الى ظفت للكتشجب ماء وملح الليمون وفلفل احمر حار خلطتهم وزينت الطبق والف عافيه