#315.Wingko Babat (Air kelapa/santan&No🥚) Happy call
121019~ Knp kok judulnya dng air kelapa/santan..krn ada resep wingko yg gak pake air kelapa/santan ya..tp full margarin & airnya hny 2sdm. Resep wingko yg spt itu sdh prnh sy upload di resep no.61, ngintip resepnya mbak Fridajoincoffee..& emang enak👍
Nah, skrg sy pngen coba bikin wingko yg pake air kelapa/santan & tanpa telur. Eniwei, aslinya wingko ini di oven..tp sy pake Happy Call aja krn males buka tutup oven sebab bikin wingko ini sring-2 dicek & musti dibalik agar matang 2 sisi. Slain dicetak di happy call, bs jg pake cetakan lumpur.
Btw, sy bikin wingko ini krn penasaran aja ama tekstur & rasanya..🤨 Sama ndak sih ama yg full margarin & tanpa🥚??🤔 Hhhmmm...ternyata utk tekstur & rasa SAMA kok ama yg full margarin..teksturnya kering diluar & dalemnya kesat..rasanya jg gurih.
Kalo yg sekarang ini nyontek resepnya mbak Rahmatika.
Tp secara pribadi sy lebih suka wingko yg pake telur ya..kering luarnya tp kenyal/moist dalemnya..bs mulur kya makan dodol/jenang (resep no.66, nyontek mbak Rahmatika juga😁)
#315.Wingko Babat (Air kelapa/santan&No🥚) Happy call
121019~ Knp kok judulnya dng air kelapa/santan..krn ada resep wingko yg gak pake air kelapa/santan ya..tp full margarin & airnya hny 2sdm. Resep wingko yg spt itu sdh prnh sy upload di resep no.61, ngintip resepnya mbak Fridajoincoffee..& emang enak👍
Nah, skrg sy pngen coba bikin wingko yg pake air kelapa/santan & tanpa telur. Eniwei, aslinya wingko ini di oven..tp sy pake Happy Call aja krn males buka tutup oven sebab bikin wingko ini sring-2 dicek & musti dibalik agar matang 2 sisi. Slain dicetak di happy call, bs jg pake cetakan lumpur.
Btw, sy bikin wingko ini krn penasaran aja ama tekstur & rasanya..🤨 Sama ndak sih ama yg full margarin & tanpa🥚??🤔 Hhhmmm...ternyata utk tekstur & rasa SAMA kok ama yg full margarin..teksturnya kering diluar & dalemnya kesat..rasanya jg gurih.
Kalo yg sekarang ini nyontek resepnya mbak Rahmatika.
Tp secara pribadi sy lebih suka wingko yg pake telur ya..kering luarnya tp kenyal/moist dalemnya..bs mulur kya makan dodol/jenang (resep no.66, nyontek mbak Rahmatika juga😁)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus dng api kecil air kelapa yg sdh diberi santan, gula, garam & pandan. Kalo sdh mulai mendidih, matikan api & dinginkan. Lalu lelehkan margarin & dinginkan
- 2
Siapkan tepung ketan & kelapa (itu kelapa sdh sy kukus spy wingkonya gak cepet basi). Masukan tepung dlm parutan kelapa sedikit demi sedikit lalu aduk rata
- 3
Masukan air kelapa + santan tadi, aduk rata. Lalu masukan margarin leleh..aduk rata. Tes rasa utk manis, asin & gurihnya ya
- 4
Adonan emang agak basah. Adonan ini agak sulit dipulung ya..lumayan lengket (beda dng adonan yg full margarin..dia mudah dipulung)
- 5
Olesi happy call dng minyak, tipis-2 aja..lalu lapisi daun & olesi minyak lg lalu masukan adonan..ratakan
- 6
Lalu tutup dng daun, tutup happy callnya. Panggang di api yg SUPER KECIL..spy bisa matang sempurna (luar dalam). Kalo pake api sedang..bukan soal gosongnya tp ntar luarnya kering, kecoklatan tp dalemnya msh basah alias belum mateng. Btw, pemanggangan dng Happy Call perlu waktu 1 jam 50 mnt. Kalo dng oven listrik/otang bila sdh dioven 50 menit, cek bag.bawahnya..sdh kecoklatan/belum, kalo sdh coklat..brarti hrus dibalik. Bag.atasnya kalo msh putih, olesi dng margarin lalu dibalik
- 7
Tampilan wingko sisi bawah..setelah 1 jam (kalo gak ingin coklat gitu..kurangi menitnya..mungkin 50 menit lalu dibalik). Lalu sy balik..krn atasnya msh putih, sy olesi margarin lalu sy panggang lagi slama 50 menit. Saat membalik..happy call sy lapisi daun yg baru & diolesi minyak lagi
- 8
Ini sisi atas yg dibalik tadi..& dipanggang slama 50 menit (itu daunnya sdh sy lepas). Kalo gak ingin kecoklatan spt itu..kurangi menitnya ya. Utk memastikan matang tidaknya..pake tes tusuk ya..kalo gak ada adonan basah yg nempel di lidi brarti sdh matang. Btw..walau tanpa tes tusuk..dng menit yg sy sebutin diatas itu..wingko sdh matang sempurna (luar dalem). Setelah dingin..baru potong-2 ya..kalo msh panas dipotong jadinya peyot-2. Ini ketebalan wingkonya 1 cm..efek dr lebarnya Happy Call
- 9
👉 Note: penambahan gula (dr 100 jd 150) gak bikin kemanisan ya..mengingat takaran kelapa sy tambah..jd gula musti ditambah. Kalo mau panggang pake oven listrik/otang, panaskan oven di suhu 170C dng api kecil. Pake loyang ukuran 20X20X3cm lalu olesi loyang dng minyak tipis-2 & lapisi daun pisang lalu olesi minyak lg. Bisa jg pake plastik tahan panas yg dioles minyak jg. Tp JGN pake baking paper ya ntar kertas jd lengket di wingko & sulit dilepas
- 10
Kalo pengen wingkonya tebal..lebih dr 1cm, saran sy sebaiknya jgn pake happy call tp pake loyang/ cetakan lumpur. Btw, kalo pake Happy Call lalu pas manggang ada tetesan air dr tutupnya..jgn kuatir gak akan merusak adonan..cukup di lap lalu tutup lagi
- 11
Ini tampilan wingko yg pake telur (resep no.66)..luarnya kering, dalemnya lembut, moist/kenyal..bs mulur & gak amis walau pake telur. Btw, sy lebih suka yg pake telur ini tp smua balik pd selera yaa..🤗
- 12
Happy baking👩🍳 & thanks for reading🙇♀️
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)