نحمص القمح بوضعه في صينيه في الفرن مع التحريك كل ربع ساعة (كلما زاد تحميص القمح اصبح لون الدقه اغمق)

نحمص البهارات و البذور بوضعهم في طنجره على النار مع التحريك حتى نشتم رائحتهم

نطحن القمح و القضامه و باقي المكونات في مطحنه البهارات

نعدل الملح و ملح الليمون حسب الرغبه ونحمص السمسم ثم نصنع حفره صغيرة في الدقه و ندفنه فيها و هو ساخن ثم نتركه ليبرد

بالامكان فرك الدقه بالقليل من زيت الزيتون قبل تخزينها لاعطائها لونا اغمق و طعما اغنى

نعبيء الدقه في وعاء محكم الاغلاق و يمكن الاحتفاظ بها خارج الثلاجه لعده اسابيع و في الثلاجه لسنه