نعدطحين الرز باكواب يطلع مقدار الأكواب عندي 6ونص من طحن الرز

نجيب قدر ونعد بي 7كوب من الماء ونظيف على 3ملاعق كبار من الكركم وملعقه صغيرة كاري وملح حسب الرغبه اني خليت ملعقه كبيره ونص ملح ونتركها على نار حتى يغلي ثم نقلل النار ثم نظيف طحين الرز تدريجا تدريجا ونخلط بالملعقه خشب حتى ينمزج الخليط ونطفي النار ونتركها حتى تبرد ثم نبلل ايدنا ونعجنها حتى تصبح عجينه متماسكه وقابله لتحشيه

بعد ما كملنه من العجينه نقوم بالغلي صدر الدجاج حتى يستوي نص استواء ثم نكب الماء ونضيف قليل زيت حتى نحمسه بي ونظيف والكشمش الاشقر الكرفس المفروم ناعم والبصل مفروم ناعم والبطاطا هماتين مفرومه ناعم ونظيف كركم وكاري وبهارت الكبه على ملعقه وسط ونحمسه حتى يستوي كولش