نقوم بتقطيع الدجاج والبصلة ارباع ووضعهم في محضر الطعام (الكَبَّة) ونفرمهم جيداً والتقليب من الجوانب لتكوين عجينة متجانسة

نفرغ العجينة في إناء ونضع عليها باقي المكونات ما عدا الزيت ونعجنها باليد جيداً حتى تتوزع البهارات بالتساوي

سنجد العجينة تلتصق باليد نقوم بوضع الزيت بالتدريج ونعجنه جيداً حتى تصبح لينة متماسكة دون أن تلتصق

نضع العجين في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة نصف ساعة

نخرج العجين ونقوم بتشكيل أصابع الكفتة كما نحب ولكن يفضل تكون اصابع رفيعة او صغيرة كي تطهى جيداً

نقوم بتسويتها في طاسة تيفال او جرانيت مدهونة بالزيت على نار هادئة ونغطيها ونتابعها كل فترة ونقلبها من حين لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي او تحمر قليلا حسب الرغبه