Olajos savanyú paprika

Name: Olajos savanyú paprika
Yield: 9 üveg
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 kg kemény húsú paprika (kápia, kaliforniai, tv paprika, stb.); 6 liter víz; 20 dkg só; 2 liter víz; 15 dkg só; 30 dkg kristálycukor; 2 dl étolaj; 3 dl 20%-os ecet; 1 kávéskanál szalicil; 20 szem fekete bors; 5-6 db babérlevél

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

Nagyon sok paprika termett az idén a kertemben. Igyekszem sokféleképpen eltenni belőle télire. Egy újabb recept a sok közül.

Olvass tovább

Olajos savanyú paprika

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

Nagyon sok paprika termett az idén a kertemben. Igyekszem sokféleképpen eltenni belőle télire. Egy újabb recept a sok közül.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

9 üveg

5 kgkemény húsú paprika (kápia, kaliforniai, tv paprika, stb.)
A paprika kifőzéséhez:
6 litervíz
20 dkgsó
Savanyúságlé:
2 litervíz
15 dkgsó
30 dkgkristálycukor
2 dlétolaj
3 dl20%-os ecet
1 kávéskanálszalicil
20 szemfekete bors
5-6 dbbabérlevél

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Megmossuk alaposan a leszedett paprikát. Mielőtt feldaraboljuk elkészítjük a savanyúságlevet, mert annak hűlni kell. A hozzávalókat 5 percig forraljuk. Az ecetet és a szalicilt a végén tegyük csak hozzá.
2

Egy nagyobb edényben 6 liter vizet forralunk belerakunk 20 dkg sót és kisebb adagokban a felszeletelt paprikát 3-4 percig forraljuk. Szűrőkanállal kiszedjük és hűlni hagyjuk.
3

A kihűlt paprikát alaposan kimosott üvegekbe rakjuk. Savanyúságlével felöntjük.
4

Egy 720 ml-es üveghez 40-50 dkg előfőzött paprika szükséges és 3 dl savanyúságlé. Ebből az adagból 9 üveggel lett. Mehet a polcra lezárás után.