A spenótleveleket megmossuk, felaprítjuk egy lábasba tesszük, és annyi vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje.

Ha forrt egyet, beletesszük a leveskockát, ha az szétfoszlott 1 EK tejfölt teszünk bele.

A penne tésztát sós, olajos vízben kifőzzük és a spenóthoz adjuk. Összekeverjük. Egy kis kizsírozott tepsibe tesszük. Sajtot reszelünk rá, és 200 C fokon addig sütjük, míg a sajt rá nem pirul.